Appellation Chassagne-Montrachet

• Canards et canards sauvagesQuelques recettes de Canards et canards sauvages en accord avec Chassagne-Montrachet) : Aiguillettes de canard aux noix de cajou, Parmentier de confit de canard, Salmis de magrets de canard, Aiguillettes de canard aux mirabelles, Tartare de champignons au magret.
• Pintades et oies braiséesQuelques recettes de Pintades et oies braisées en accord avec Chassagne-Montrachet) : Cuisses de pintade aux cèpes, Pintade aux tomates.
• RisottosQuelques recettes de Risottos en accord avec Chassagne-Montrachet) : Risotto du jardinier, Risotto aux noix de Saint-Jacques poêlées, Risotto aux champignons, Risotto à la tomate, Risotto au thé et fruits secs.
• FaisanQuelques recettes de Faisan en accord avec Chassagne-Montrachet) : Faisan grand-mère, Faisan en Chartreuse, Tourtes de faisan au foie gras.
• Feuilletés, bricks et tartinesQuelques recettes de Feuilletés, bricks et tartines en accord avec Chassagne-Montrachet) : Feuilleté au Saint-Nectaire, Chèvres chauds aux raisins secs, Croustillant de Saint-Nectaire à la viande des grisons, mousserons et mesclun, Bruschetta jambon, Tomme de Savoie et figue rôtie à la Mondeuse, Feuilletés au foie gras, champignons et jambon.

d'accords.