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Les accords Mets-Vins : Oie de Noël farcie

Les ingrédients du plat

Les principaux ingrédients de la recette classique, par ordre alphabétique :
Beurre, boudin blanc, canard, citron, eau-de-vie de prune, échalote, foie gras de canard frais, oie, pain de mie ou mie de pain, poivre, pomme acide, quatre-épices, thym, truffe et vin d'alsace tokay-pinot gris.

Que boire avec Oie de Noël farcie ?

Les vins et appellations en harmonie avec ce plat

• Montrachet-Grand-Cru, vin blanc tranquille (Bourgogne, France)
• Fleurie, vin rouge tranquille (Beaujolais (et Lyonnais), France)
• Moulin-à-Vent, vin rouge tranquille (Beaujolais (et Lyonnais), France)
• Aloxe-Corton, vin rouge tranquille (Bourgogne, France)
• Chassagne-Montrachet (Bourgogne, France)

En attendant le grand lancement de l'appli Sommelix, les accords mets-vins ne présenteront que 5 vins...