Appellation Côte-de-Brouilly

• Poissons en sauceQuelques recettes de Poissons en sauce en accord avec Côte-de-Brouilly) : Truite au vin rouge, Blanquette de lotte en cassolette, Filets de grenadier à la moutarde, Filets de sole bonne-femme, Filets de merlan aux artichauts et au curry.
• Pintades et oies braiséesQuelques recettes de Pintades et oies braisées en accord avec Côte-de-Brouilly) : Pintade aux tomates, Cuisses de pintade aux cèpes.
• Volailles mijotéesQuelques recettes de Volailles mijotées en accord avec Côte-de-Brouilly) : Coquelet aux figues fraîches, Coq au riesling, Poulet au chocolat, Poulet au cidre, Coquelet caramélisé, sauce au foie gras.
• Feuilletés, bricks et tartinesQuelques recettes de Feuilletés, bricks et tartines en accord avec Côte-de-Brouilly) : Croustillant de Saint-Nectaire à la viande des grisons, mousserons et mesclun, Feuilletés au foie gras, champignons et jambon, Chèvres chauds aux raisins secs, Tourte Buffalo, Corolle fantaisie au Reblochon.
• Desserts à base de fruits fraisQuelques recettes de Desserts à base de fruits frais en accord avec Côte-de-Brouilly) : Pêches de vigne au côte-de-brouilly, Papillote de pêches, Carpaccio fraises et ananas au muscat.

d'accords.