Appellation Alsace Grand-Cru

• Foie gras en bocal (cuit)Quelques recettes de Foie gras en bocal (cuit) en accord avec Alsace Grand-Cru) : Soufflé au foie gras.
• Pintades et oies braiséesQuelques recettes de Pintades et oies braisées en accord avec Alsace Grand-Cru) : Cuisses de pintade aux cèpes, Pintade aux tomates.
• Volailles mijotéesQuelques recettes de Volailles mijotées en accord avec Alsace Grand-Cru) : Coquelet caramélisé, sauce au foie gras, Poulet au cidre, Poulet au chocolat, Coq au riesling, Coq au vin.
• Canards et canards sauvagesQuelques recettes de Canards et canards sauvages en accord avec Alsace Grand-Cru) : Aiguillettes de canard aux mirabelles, Tartare de champignons au magret, Salmis de magrets de canard, Aiguillettes de canard aux noix de cajou, Parmentier de confit de canard.
• Foie gras cruQuelques recettes de Foie gras cru en accord avec Alsace Grand-Cru) : Carpaccio de foie gras aux figues.

d'accords.