Les vins rouges (tranquilles secs) de l'AOC Anjou
Accords mets/vins
- Soupes de poissonsQuelques recettes de Soupes de poissons en accord avec Anjou) : Soupe de poissons, Soupe aux moules.
- Pintades et oies braiséesQuelques recettes de Pintades et oies braisées en accord avec Anjou) : Pintade aux tomates, Cuisses de pintade aux cèpes.
- Foie gras mi-cuitQuelques recettes de Foie gras mi-cuit en accord avec Anjou) : Foie gras de canard en cocotte.
- Feuilletés, bricks et tartinesQuelques recettes de Feuilletés, bricks et tartines en accord avec Anjou) : Feuilleté aux épinards et au chèvre, Feuilletés au foie gras, champignons et jambon, Tourte Buffalo, Corolle fantaisie au Reblochon, Feuilleté au Saint-Nectaire.
- Lapin mijotéQuelques recettes de Lapin mijoté en accord avec Anjou) : Lapin à la mode de Dijon, Lapin aux épices douces, Râbles de lapin, risotto aux olives, Civet de lapin fermier, Lapin à la sarriette.
d'accords.
Arômes typiques
Les autres types de vin :
Les vins blancs secs (tranquilles) de l'AOC Anjou
Accords mets/vins
- Soupes de poissonsQuelques recettes de Soupes de poissons en accord avec Anjou) : Soupe de poissons, Soupe aux moules.
- Pintades et oies braiséesQuelques recettes de Pintades et oies braisées en accord avec Anjou) : Pintade aux tomates, Cuisses de pintade aux cèpes.
- Foie gras mi-cuitQuelques recettes de Foie gras mi-cuit en accord avec Anjou) : Foie gras de canard en cocotte.
- Feuilletés, bricks et tartinesQuelques recettes de Feuilletés, bricks et tartines en accord avec Anjou) : Feuilleté aux épinards et au chèvre, Feuilletés au foie gras, champignons et jambon, Tourte Buffalo, Corolle fantaisie au Reblochon, Feuilleté au Saint-Nectaire.
- Lapin mijotéQuelques recettes de Lapin mijoté en accord avec Anjou) : Lapin à la mode de Dijon, Lapin aux épices douces, Râbles de lapin, risotto aux olives, Civet de lapin fermier, Lapin à la sarriette.
d'accords.
Arômes typiques
Les autres types de vin :
AOC Anjou Fines-Bulles
Les vins effervescents de l'appellation Anjou peuvent être etiquettés Anjou Pétillant et Anjou Mousseux. Le terme commercial Anjou Fines-Bulles regoupe le tout.
Accords mets/vins
- Soupes de poissonsQuelques recettes de Soupes de poissons en accord avec Anjou) : Soupe de poissons, Soupe aux moules.
- Pintades et oies braiséesQuelques recettes de Pintades et oies braisées en accord avec Anjou) : Pintade aux tomates, Cuisses de pintade aux cèpes.
- Foie gras mi-cuitQuelques recettes de Foie gras mi-cuit en accord avec Anjou) : Foie gras de canard en cocotte.
- Feuilletés, bricks et tartinesQuelques recettes de Feuilletés, bricks et tartines en accord avec Anjou) : Feuilleté aux épinards et au chèvre, Feuilletés au foie gras, champignons et jambon, Tourte Buffalo, Corolle fantaisie au Reblochon, Feuilleté au Saint-Nectaire.
- Lapin mijotéQuelques recettes de Lapin mijoté en accord avec Anjou) : Lapin à la mode de Dijon, Lapin aux épices douces, Râbles de lapin, risotto aux olives, Civet de lapin fermier, Lapin à la sarriette.
d'accords.
Arômes typiques
Les autres types de vin :
AOC Anjou Fines-Bulles Rosés (peu répandu)
Tout comme les blancs, les vins Anjou Fines-Bulles Rosés peuvent être pétillants (peu de bulles) ou mousseux.
Accords mets/vins
- Soupes de poissonsQuelques recettes de Soupes de poissons en accord avec Anjou) : Soupe de poissons, Soupe aux moules.
- Pintades et oies braiséesQuelques recettes de Pintades et oies braisées en accord avec Anjou) : Pintade aux tomates, Cuisses de pintade aux cèpes.
- Foie gras mi-cuitQuelques recettes de Foie gras mi-cuit en accord avec Anjou) : Foie gras de canard en cocotte.
- Feuilletés, bricks et tartinesQuelques recettes de Feuilletés, bricks et tartines en accord avec Anjou) : Feuilleté aux épinards et au chèvre, Feuilletés au foie gras, champignons et jambon, Tourte Buffalo, Corolle fantaisie au Reblochon, Feuilleté au Saint-Nectaire.
- Lapin mijotéQuelques recettes de Lapin mijoté en accord avec Anjou) : Lapin à la mode de Dijon, Lapin aux épices douces, Râbles de lapin, risotto aux olives, Civet de lapin fermier, Lapin à la sarriette.
d'accords.
Arômes typiques
Les autres types de vin :
Les vins blancs moelleux (tranquilles) (rares) de l'AOC Anjou
Accords mets/vins
- Soupes de poissonsQuelques recettes de Soupes de poissons en accord avec Anjou) : Soupe de poissons, Soupe aux moules.
- Pintades et oies braiséesQuelques recettes de Pintades et oies braisées en accord avec Anjou) : Pintade aux tomates, Cuisses de pintade aux cèpes.
- Foie gras mi-cuitQuelques recettes de Foie gras mi-cuit en accord avec Anjou) : Foie gras de canard en cocotte.
- Feuilletés, bricks et tartinesQuelques recettes de Feuilletés, bricks et tartines en accord avec Anjou) : Feuilleté aux épinards et au chèvre, Feuilletés au foie gras, champignons et jambon, Tourte Buffalo, Corolle fantaisie au Reblochon, Feuilleté au Saint-Nectaire.
- Lapin mijotéQuelques recettes de Lapin mijoté en accord avec Anjou) : Lapin à la mode de Dijon, Lapin aux épices douces, Râbles de lapin, risotto aux olives, Civet de lapin fermier, Lapin à la sarriette.
d'accords.
Arômes typiques
Les autres types de vin :
France, Vallée de la Loire (et Centre).
Vins tranquilles, efferverscents et moelleux.
Pithon-Paillé