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Les accords Mets-Vins : Râbles de lapin, risotto aux olives

Les ingrédients du plat

Les principaux ingrédients de la recette classique, par ordre alphabétique :
Bouillon de lapin, échalote, huile d'olive, olive noire, parmesan, poivre, râble de lapin, riz, thym et vinaigre de xérès.

Que boire avec Râbles de lapin, risotto aux olives ?

Les vins et appellations en harmonie avec ce plat

• Beaujolais-Supérieur, vin rouge tranquille (Beaujolais (et Lyonnais), France)
• Beaujolais-Villages (Beaujolais (et Lyonnais), France)
• Brouilly, vin rouge tranquille (Beaujolais (et Lyonnais), France)
• Côte-de-Brouilly, vin rouge tranquille (Beaujolais (et Lyonnais), France)
• Vin-de-Savoie, vin rouge tranquille (Bugey-Savoie, France)

En attendant le grand lancement de l'appli Sommelix, les accords mets-vins ne présenteront que 5 vins...