Appellation Madiran

• Foie gras mi-cuitQuelques recettes de Foie gras mi-cuit en accord avec Madiran) : Foie gras de canard en cocotte.
• Mélanges de légumes cuisinésQuelques recettes de Mélanges de légumes cuisinés en accord avec Madiran) : Purée de lentilles et de riz, Curry de légumes, Ratatouille niçoise.
• Canards et canards sauvagesQuelques recettes de Canards et canards sauvages en accord avec Madiran) : Salmis de magrets de canard, Aiguillettes de canard aux noix de cajou, Parmentier de confit de canard, Tartare de champignons au magret, Aiguillettes de canard aux mirabelles.
• Pâtes diversesQuelques recettes de Pâtes diverses en accord avec Madiran) : Tagliatelles aux champignons et au foie gras, Spaghetti à la carbonara.
• Plats asiatiquesQuelques recettes de Plats asiatiques en accord avec Madiran) : Travers de porc laqués, Canard au curry rouge, Poêlée asiatique, Bœuf sauté, sauce saté.

d'accords.