Appellation Bourgogne-Côte-Chalonnaise (Bourgogne, France)

Vins rouges

Vins blancs

Vins rosés

Les vins rouges (tranquilles secs) de la dénomination Bourgogne-Côte-Chalonnaise

Potentiel de garde
3 - 6 ans

Accords mets/vins

Mélanges de légumes cuisinésQuelques recettes de Mélanges de légumes cuisinés en accord avec Bourgogne-Côte-Chalonnaise) : Purée de lentilles et de riz, Curry de légumes, Ratatouille niçoise.
Porc rôtiQuelques recettes de Porc rôti en accord avec Bourgogne-Côte-Chalonnaise) : Rôti de porc aux pommes, Filet mignon de porc rôti.
PigeonQuelques recettes de Pigeon en accord avec Bourgogne-Côte-Chalonnaise) : Pigeon aux oignons.
Desserts à base de fruits fraisQuelques recettes de Desserts à base de fruits frais en accord avec Bourgogne-Côte-Chalonnaise) : Pêches de vigne au côte-de-brouilly, Papillote de pêches, Carpaccio fraises et ananas au muscat.

d'accords.

Arômes typiques

Aucun arôme précisé.

d'arômes.

Les autres types de vin :

Vins rouges

Vins blancs

Vins rosés

Les vins blancs secs (tranquilles) (peu répandus) de la dénomination Bourgogne-Côte-Chalonnaise

Potentiel de garde
2 - 4 ans

Accords mets/vins

Riz asiatiqueQuelques recettes de Riz asiatique en accord avec Bourgogne-Côte-Chalonnaise) : Riz cantonnais.
Mélanges de légumes cuisinésQuelques recettes de Mélanges de légumes cuisinés en accord avec Bourgogne-Côte-Chalonnaise) : Purée de lentilles et de riz, Curry de légumes, Ratatouille niçoise.
Porc rôtiQuelques recettes de Porc rôti en accord avec Bourgogne-Côte-Chalonnaise) : Rôti de porc aux pommes, Filet mignon de porc rôti.
PigeonQuelques recettes de Pigeon en accord avec Bourgogne-Côte-Chalonnaise) : Pigeon aux oignons.

d'accords.

Arômes typiques

Aucun arôme précisé.

d'arômes.

Les autres types de vin :

Vins rouges

Vins blancs

Vins rosés

Les vins rosés (tranquilles secs) (rares) de la dénomination Bourgogne-Côte-Chalonnaise

Potentiel de garde
0 - 2 ans

Accords mets/vins

Mélanges de légumes cuisinésQuelques recettes de Mélanges de légumes cuisinés en accord avec Bourgogne-Côte-Chalonnaise) : Purée de lentilles et de riz, Curry de légumes, Ratatouille niçoise.
Porc rôtiQuelques recettes de Porc rôti en accord avec Bourgogne-Côte-Chalonnaise) : Rôti de porc aux pommes, Filet mignon de porc rôti.
PigeonQuelques recettes de Pigeon en accord avec Bourgogne-Côte-Chalonnaise) : Pigeon aux oignons.

d'accords.

Arômes typiques

Aucun arôme précisé.

d'arômes.

Les autres types de vin :

Tout type de vins

Appellations liées

Appellation englobante

Bourgogne

Appellations proches

Synthèse des appellations de la Bourgogne

Précisions

Superficie
L'aire d'appellation est définie sur environ 460 ha (hectares).

Dénomination précise
L'appellation Bourgogne-Côte-Chalonnaise une dénomination géographique définie dans le cahier des charges de l'AOC Bourgogne.
Elle a été créée en 1990.