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Carignan
Caractéristiques du cépage
Nom officiel : Carignan N
Nom usuel : Carignan
Autres dénominations courantes : Mazuela, Samso, Mazuelo
Raisin de couleur noir
Description
Cépage noir espagnol, originaire sans doute d'Aragon. Il doit son nom à la ville de Cariñena, dans la province de Saragosse, où une A.O.C. le protège. Il est aujourd'hui largement cultivé en Languedoc, et presque plus en Espagne en dehors de son A.O.C..
Arômes caractéristiques du cépage
Dans les vins issus du cépage Carignan, on peut sentir : myrtille, cassis, vanille, cannelle, réglisse, tabac, champignon de Paris et feuilles mortes.
Cépages apparentés
Aucun parent précisé.
Photos
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