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Carignan

Caractéristiques du cépage

Nom officiel : Carignan N
Nom usuel : Carignan
Autres dénominations courantes : Mazuela, Samso, Mazuelo
Raisin de couleur noir

Description

Cépage noir espagnol, originaire sans doute d'Aragon. Il doit son nom à la ville de Cariñena, dans la province de Saragosse, où une A.O.C. le protège. Il est aujourd'hui largement cultivé en Languedoc, et presque plus en Espagne en dehors de son A.O.C..

Arômes caractéristiques du cépage

Dans les vins issus du cépage Carignan, on peut sentir : myrtille, cassis, vanille, cannelle, réglisse, tabac, champignon de Paris et feuilles mortes.

Cépages apparentés

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