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Les accords Mets-Vins : Raie sauce crème

Les ingrédients du plat

Les principaux ingrédients de la recette classique, par ordre alphabétique :
Ail, aile de raie, bouquet garniœuf, carotte, clou de girofle, crème épaisse ou fraiche, jaune d'œuf, laurier, oignon, pastis, persil, poivre et vin blanc sec.

Que boire avec Raie sauce crème ?

Les vins et appellations en harmonie avec ce plat

• Alsace Pinot-Blanc (ou Klevner), vin blanc tranquille (Alsace, France)
• Mâcon, vin blanc tranquille (Bourgogne, France)
• Cassis, vin blanc tranquille (Provence, France)
• Menetou-Salon, vin blanc tranquille (Vallée de la Loire (et Centre), France)
• Pouilly-Fumé, vin blanc tranquille (Vallée de la Loire (et Centre), France)

En attendant le grand lancement de l'appli Sommelix, les accords mets-vins ne présenteront que 5 vins...