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VIOGNIER
Vin blanc sec (tranquille) - Vin de pays de Méditerranée IGP - Provence (France)
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Le mot du vigneron
Le cépage Viognier est originaire de la Vallée du Rhône septentrionale et fut acclimaté dans le vignoble de VMV, sur des coteaux exposés au sud du Mont Ventoux, à la fin des années 1990. Des parcelles rocailleuses avec un rendement naturellement limité, situées à des altitudes de 250 à 400 m au-dessus du niveau de la mer, furent soigneusement choisies car ce noble cépage est extrêmement sensible à l'effet terroir. Environ 25 hectares sont actuellement en production.
Sols : Argilo-calcaires très graveleux et pierreux.
Présentation par Vmv Vignerons du Mont Ventoux, producteur du vin.
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Caractéristiques du vin
Type et couleur
Vin blanc sec (tranquille)
Appellation
Vin de pays de Méditerranée IGP
Producteur
Vmv Vignerons du Mont Ventoux
Comment le servir ?
Accords mets/vins
Potentiel de garde
A faire vieillir entre 2 et 4 ans.
Température de service
Entre 10 et 12°C.
Arômes
Notes personnelles
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Losange de dégustation
Acidité : plat/frais (1/4)
Alcool : correct (2/4)
Moelleux : sec (1/4)
Astringence : jamais dans les vins blancs
Les millésimes
Millésime 2015
Apogée : nc
Rendement : nc
Nombre de bouteilles : nc
Sulfiltes : nc
Sucres résiduels : nc
Autres informations spécifiques à ce millésime
Millésime 2011
Apogée : nc
Rendement : nc
Nombre de bouteilles : nc
Sulfiltes : nc
Sucres résiduels : nc
Millésime 2005
Apogée : nc
Rendement : nc
Nombre de bouteilles : nc
Sulfiltes : nc
Sucres résiduels : nc
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