Accueil > Vinopédie > Dictionnaire > Liqueur d'expédition
Publicité
Liqueur d'expédition
Définition
ajout de sucre aux champagnes et effervescents avant le bouchage final
Précisions
Les vignerons dosent la liqueur d'expédition de manière à atteindre un champagne :
- Brut-nature, sans sucre ajouté,
- Extra-brut de 0 à 6 grammes de sucre ajoutés par litre de vin,
- Brut à moins de 12 g/l,
- Extra-sec de 12 à 17 g/l,
- Sec de 17 à 32 g/l,
- Demi-sec de 32 à 50 g/l,
- Et doux à plus de 50 g/l.
Synonymes
liqueur de dosage.
Dérivés syntaxiques : autres orthographes et formes : liqueurs d'expédition.
