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Glycérine
Définition
molécule chimique résultant de la fermentation
Elle donne au vin son moelleux.
Précisions
Moins moelleuse : sa formule chimique, HOH2C–CHOH–CH2OH.
Synonymes
glycérol.
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molécule chimique résultant de la fermentation
Elle donne au vin son moelleux.
Moins moelleuse : sa formule chimique, HOH2C–CHOH–CH2OH.
glycérol.
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