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Amylique
Définition
(arôme) de banane ou de bonbon anglais
Précisions
Les notes amyliques sont typiques de certains vins de primeur, en particulier le beaujolais nouveau.
Elles doivent leur nom à l'alcool amylique, ou pentanol, de formule C5H11OH.
Dérivés syntaxiques : autres orthographes et formes : amyliques.
