Accueil > Vinopédie > Dictionnaire > Amylique
Publicité
Amylique
Définition
(arôme) de banane ou de bonbon anglais
Précisions
Les notes amyliques sont typiques de certains vins de primeur, en particulier le beaujolais nouveau.
Elles doivent leur nom à l'alcool amylique, ou pentanol, de formule C5H11OH.
Dérivés syntaxiques : autres orthographes et formes : amyliques.