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Sauvignon
Caractéristiques du cépage
Nom officiel : Sauvignon B
Nom usuel : Sauvignon
Raisin de couleur blanc
Description
Cépage blanc français, originaire du Centre ou du Sud-Ouest, cultivé depuis le XVIIIème siècle au moins dans le Bordelais et le Val de Loire (Pouilly-sur-Loire). Il est également présent en Californie, en Afrique du Sud, au Chili, en Australie et en Nouvelle-Zélande.
Arômes typiques : buis, genêt, pamplemousse, fruits de la passion
Arômes caractéristiques du cépage
Dans les vins issus du cépage Sauvignon, on peut sentir : poire, mangue, fruits de la passion, pamplemousse, genêt, buis et melon.
Cépages apparentés
Aucun parent précisé.
Photos
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