Vollereaux

Le mot du vigneron

Le champagne VOLLEREAUX est né d'une famille de vigneron installé à PIERRY à deux kilomètres d'EPERNAY depuis 1805, c'est à l'issue de la grande guerre que Victor VOLLEREAUX décide de promouvoir lui-même son champagne. La maison VOLLEREAUX réalise son premier tirage en 1923 et propose sa production au cercle de ses amis et relations. D'année en année il constitue son stock et une clientèle fidèle qui sont à l'origine de la future S.A VOLLEREAUX.

Jean VOLLEREAUX à continué à développer la maison en achetant des terres et vendre à nos clients Français.

Pierre VOLLEREAUX à énormément travaillé sur une clientèle étrangère, Angleterre, Danemark, Allemagne, en restant sur les pays Européens.

Aujourd'hui la maison VOLLEREAUX travaille sur un vignoble en propre de 42 hectares et d'un approvisionnement complémentaire à des vignerons fidèles à la maison depuis de nombreuses années.

L'encépagement du vignoble est composé de 30% Pinot Noir, 50% Chardonnay et 20% Pinot Meunier avec une moyenne d'âge de 23 ans.

Depuis plus de vingt ans le champagne VOLLEREAUX sélectionne et vinifie uniquement les cuvées. Un tirage de 400.000 bouteilles tous les ans et un stock de 2 millions de bouteilles sur 1.3 km de caves nous permette de conserver minimum 3 ans nos vins sur latte au lieu des 15 mois réglementaire.

La caractéristique de nos champagnes se traduit par la fraicheur, l'élégance et la finesse puisque nos champagnes ont minimum 20% de chardonnay qui rentre dans l'assemblage de nos différentes cuvées.