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Vin de garde
Définition
vin qui peut se garder longtemps (plus de 5 ans)
Précisions
On distingue les vins :
- de moyenne garde (5 à 10 ans)
- de longue garde (11 à 20 ans)
- ou de très longue garde (plus de 20 ans)
Les mythiques blancs de Château d'Yquem, dans le sauternais, atteignent leur apogée entre 100 et 120 ans...
Contraires
vin de carafe.
Dérivés syntaxiques : autres orthographes et formes : vins de garde.
