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Second vin

Définition

(domaines bordelais notamment) vin élaboré à partir des raisins qui n'ont pas été sélectionné pour le premier vin
La qualité du raisin n'est pas forcément en cause, mais plutôt l'harmonie recherchée pour le premier vin, dans des proportions déterminées.

Synonymes

deuxième vin.

 

Dérivés syntaxiques : autres orthographes et formes : seconds vins, deuxièmes vins.

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