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Rancio

Définition

(vin) résultant d'une oxydation maîtrisée, qui ne dégénère pas en madérisation
Traditionnels en Espagne, d'où le mot est originaire, ainsi que dans le Roussillon.

 

Dérivés syntaxiques : autres orthographes et formes : rancios.

Pour aller plus loin...

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