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Filtration
Définition
Séparer le vin des lies en suspension.
Précisions
La filtration assure la limpidité du vin.
Il faut viser un équilibre entre arômes et limpidité : on peut tolérer un certain dépôt quand il porte des arômes.
Dérivés syntaxiques : autres orthographes et formes : filtrations, filtrer, filtre, filtrent, filtrant, filtré.
