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Caudalie

Définition

Les secondes du vin, qui mesurent la durée pendant laquelle il déploie ses arômes, une fois bu ou recraché.

Précisions

Les grands Sauternes ou les grands Chateau-Chalon dépassent fréquemment les vingt caudalies. A l'inverse, un vin très médiocre retombe immédiatement : il n'en a aucune.
Caudalie provient du latin cauda (la queue).

 

Dérivés syntaxiques : autres orthographes et formes : caudalies.

Pour aller plus loin...

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