Accueil > Vinopédie > Dictionnaire > Caudalie
Publicité
Caudalie
Définition
Les secondes du vin, qui mesurent la durée pendant laquelle il déploie ses arômes, une fois bu ou recraché.
Précisions
Les grands Sauternes ou les grands Chateau-Chalon dépassent fréquemment les vingt caudalies. A l'inverse, un vin très médiocre retombe immédiatement : il n'en a aucune.
Caudalie provient du latin cauda (la queue).
Dérivés syntaxiques : autres orthographes et formes : caudalies.
