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Cabernet franc
Caractéristiques du cépage
Nom officiel : Cabernet franc N
Nom usuel : Cabernet franc
Raisin de couleur noir
Description
Cépage présent un peu partout dans le Bordelais, en association avec le cabernet sauvignon et le merlot.
Le cabernet franc donne des vins assez aromatiques.
Il est employé pur dans les vins de Loire (Chinon, Bourgueil...).
Arômes caractéristiques du cépage
Dans les vins issus du cépage Cabernet franc, on peut sentir : framboise, violette, réglisse, poivron vert et herbe coupée.
Cépages apparentés
Aucun parent précisé.
