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Château le Paradis

vin rouge (tranquille sec) Vin rouge (tranquille sec) - Côtes-de-Bourg AOC - Bordeaux (France)

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Le mot du caviste

Le Château Le Paradis est une demeure qui servait au XVIIIème siècle de « relais » pour les voyageurs empruntant la route de Bordeaux. Il est situé sur l'ancienne voie romaine. Ce Chateau Paradis est acquit au siècle dernier par la famille des propriétaires actuel. C'est donc une longue lignée de vignerons qui a précédé Annie Birot-Meneuvrier et qui a su lui transmettre le savoir faire ancestral accumulé au fil des générations. Le vignoble du Chateau Paradis est situé sur un des plus hauts plateaux de Lansac, en plein cœur des Côtes de Bourg au terroir argilo-calcaire. L'âge moyen du vignoble : 25 ans. Vinification traditionnelle, ce vin évolue à son rythme, et n'est stabilisé ni thermiquement, ni chimiquement. Assemblage rigoureux de différentes cuves à 95 % Merlot et 5 % Malbec, ce vin est mis en bouteilles un an après la récolte.

La robe de ce Côtes de Bourg Chateau Paradis est couleur rubis. Son nez exalte des parfums de petits fruits rouges, de chocolat noir, de café. En bouche, il se montre souple, élégant, avec du corps et révèle des tanins bien fondus et harmonieux.

Un Côtes de Bourg Château Paradis à déguster dès à présent ou dans les 3 à 7 ans à venir sur des viandes blanches et rouges, des gibiers à plumes et fromages doux. Pour en profiter encore plus pleinement, il est préférable de carafer le Côtes de Bourg Château Paradis environ une demi-heure avant la dégustation.

Présentation par Vinoclub.

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Caractéristiques du vin

Type et couleur
Vin rouge (tranquille sec)

Provenance
France, Bordeaux

Appellation
Côtes-de-Bourg AOC

Producteur
Scea Vignobles Birot-Meneuvrier

Comment le servir ?

Accords mets/vins

viandes blanches et rouges, des gibiers à plumes et fromages doux

Potentiel de garde
A faire vieillir entre 3 et 7 ans.

Arômes

FLEURS
FRUITS
AGRUMES
JAUNES
ROUGES
fraise
framboise
NOIRS
SECS
pruneau cuit
ÉPICES DOUCES
BOISÉS
ÉPICES SALÉES
ANIMAUX
MINÉRAUX
AUTRES

Infos complémentaires

Cépages

Merlot et Malbec (ou Cot).
détails

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Les millésimes

Millésime 2006

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