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Emile Chandesais, Les Serpentines

vin rouge (tranquille sec) Vin rouge (tranquille sec) - Brouilly AOC - Beaujolais (et Lyonnais) (France)

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Le mot du caviste

Une cuvée en Brouilly, 100 % gamay, ayant poussé sur les sols granitique et sableux. Sa robe est d'un rouge éclatant. Au nez, il arbore des senteurs de raisins frais, de kirsch, de prune, de myrtille, de cerise avec des notes minérales. Le corps de ce brouilly est vineux et équilibré, avec une belle fraîcheur et des tanins fondus.

Présentation par Vinoclub.

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Caractéristiques du vin

Type et couleur
Vin rouge (tranquille sec)

Provenance
France, Beaujolais (et Lyonnais)

Appellation
Brouilly AOC

Sucres
Vin secmoins de 4 g/l de sucres résiduels

Producteur
Sa Emile Chandesais

Comment le servir ?

Accords mets/vins

jambon persillé, terrine de campagne, tablier de sapeur, pied de cochon grillé accompagné de frites craquantes, abats de type rognons ou foie en persillade, viandes rouges (onglet grillé aux échalotes), plats en sauce au vin, civet de lapin, coq au vin

Potentiel de garde
A faire vieillir entre 2 et 5 ans. moyenne pour les vins de cette appellation

Température de service
Entre 12 et 14°C.

Arômes

FLEURS
pivoine
FRUITS
AGRUMES
BLANCS
pomme
poire
JAUNES
ROUGES
framboise
NOIRS
cassis
SECS
ÉPICES DOUCES
BOISÉS
ÉPICES SALÉES
poivre
ANIMAUX
MINÉRAUX
AUTRES

Infos complémentaires

Cépage

Gamay.
détails

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Millésime 2012
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A partir de 12 bouteilles : gratuit
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