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Domaine Pignier, Chardonnay Cellier des Chartreux
Vin blanc sec (tranquille) - Côtes-du-Jura AOC - Jura (France)
Cliquez pour noter0 : imbuvable0,5 : imbuvable1 : très décevant1,5 : décevant2 : passable2,5 : intéressant3 : bon3,5 : très bon4 : excellent4,5 : exceptionnel5 : divin3,6auto.4,01 avisPublicité
Le mot du vigneron
Issu de la parcelle argilo-marneuse du Boivin, ce Chardonnay est élevé durant 3 ans "à la jurassienne" : dans un fût de chêne, non ouillé sous voile.
Présentation par Domaine Pignier, producteur du vin.
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Caractéristiques du vin
Type et couleur
Vin blanc sec (tranquille)
Appellation
Côtes-du-Jura AOC
Labels
AB, Demeter.
Producteur
Domaine Pignier
Comment le servir ?
Accords mets/vins
Entrées chaudes, poissons de rivière, viandes blanches
Potentiel de garde
A faire vieillir entre 15 et 30 ans.
Température de service
14°C.
Arômes
Infos complémentaires
Cépage
- Chardonnaycépage unique.
Elevage
Le vin séjourne en barrique pendant 36 mois environ. Sous voile, non ouillé
Notes personnelles
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Losange de dégustation
Aucune information
Les millésimes
Millésime 2009
Apogée : nc
Rendement : nc
Nombre de bouteilles : nc
Sulfiltes : nc
Sucres résiduels : nc
Millésime 2007
Apogée : nc
Rendement : nc
Nombre de bouteilles : nc
Sulfiltes : nc
Sucres résiduels : nc
Millésime 2005
Apogée : nc
Rendement : nc
Nombre de bouteilles : nc
Sulfiltes : nc
Sucres résiduels : nc
Millésime 2003
Apogée : nc
Rendement : nc
Nombre de bouteilles : nc
Sulfiltes : nc
Sucres résiduels : nc
Avis des internautes
Fabien
5935 
Confirmé
13 janvier 2007
14 janvier 2017
“Typicité du Jura et finesse d'un grand chardonnay”
Millésime 2009
4,0 : Excellent
Les chardonnay élevés sous voile ne sont pas courants, mais celui-ci nous montre ô combien c'est possible !
Sans être dans des vins très puissants, on retrouve les arômes de la typicité jurassienne (noix, noisette). Avec un bonne fraicheur, de la finesse et un soupçon floral issu du Chardonnay.
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