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Aoûtement

Définition

arrêt naturel de l'alimentation des raisins en sève, à la fin de l'été

Précisions

L'aoûtement déssèche l'écorce de la vigne et durcit son bois.
Selon les régions, il survient entre mi-août et fin septembre.

Synonymes

endurcissement au froid.

 

Dérivés syntaxiques : autres orthographes et formes : aoûter.

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