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Cabernet-Sauvignon

Caractéristiques du cépage

Nom officiel : Cabernet-Sauvignon N
Nom usuel : Cabernet-Sauvignon
Raisin de couleur noir

Description

Cépage noir donnant un vin foncé et tanique, appelé à prendre du corps et de la souplesse avec l'âge.
On en trouve dans le Bordelais, notamment le Médoc, mais aussi en Italie, aux Etats-Unis, au Chili, en Afrique du Sud, en Australie..

Arômes caractéristiques du cépage

Dans les vins issus du cépage Cabernet-Sauvignon, on peut sentir : poivron vert, eucalyptus et menthe.

Cépages apparentés

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