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Appellation Vin-de-Savoie

provenance du vin : pays et région France, Bugey-Savoie.

vin blanc sec (tranquille) vin rouge (tranquille sec) (peu répandu) vin rosé (tranquille sec) (rare) vin rosé effervescent (brut à demi-sec) (rare) Vins tranquilles et efferverscents.

L'AOC Vin-de-Savoie (ou "Savoie" tout court) correspond à l'appellation la plus large de la région savoyarde.

On y retrouve principalement des vins blancs secs vin blanc sec (tranquille), souvent à base des cépages Roussanne, Jacquère ou Chasselas. Les blancs 100% Altesse bénéficient quand à eux d'une appellation dédiée : Roussette-de-Savoie. Les rouges vin rouge (tranquille sec) ne sont pas en reste, notamment grâce à l'emblématique cépage Mondeuse. Quant aux effervescents vin effervescent (blanc, brut à demi-sec), on les retrouvera sous l'AOC Crémant-de-Savoie.

Le vignoble distingue également plusieurs dénominations communales, certaines s'étant spécialisées autour d'un type de vin ou de quelques cépages.

Pour en savoir plus : wikipedia.

le mot du vigneron

Les vins blancs secs (tranquilles) de l'AOC Savoie

Potentiel de garde
1 - 2 ans

Cépages

Aligoté B, Altesse, Chardonnay, Jacquère B, Mondeuse blanche B, Chasselas, Marsanne B, Velteliner rouge précoce Rs, Gringet B, Roussette d'Ayze B et Verdesse B.
détails

  • Aligoté Bcépage principal
  • Altessecépage principal
  • Chardonnaycépage principal
  • Jacquère Bcépage principal
  • Mondeuse blanche Bcépage principal
  • Chasselascépage accessoire
  • Marsanne Bcépage accessoire
  • Velteliner rouge précoce Rscépage accessoire
  • Gringet Bcépage anecdotique
  • Roussette d'Ayze Bcépage anecdotique
  • Verdesse Bcépage anecdotique

Degré d'alcool
13% vol. au maximum

Les vins rouges (tranquilles secs) (peu répandus) de l'AOC Savoie

Potentiel de garde
2 - 5 ans

Cépages

Gamay, Mondeuse N, Pinot noir, Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon, Etraire de la Dui N, Joubertin N, Persan N et Servanin N.
détails

  • Gamaycépage principal
  • Mondeuse Ncépage principal
  • Pinot noircépage principal
  • Cabernet franccépage anecdotique
  • Cabernet-Sauvignoncépage anecdotique
  • Etraire de la Dui Ncépage anecdotique
  • Joubertin Ncépage anecdotique
  • Persan Ncépage anecdotique
  • Servanin Ncépage anecdotique

Degré d'alcool
12,5% vol. au maximum

Les vins rosés (tranquilles secs) (rares) de l'AOC Savoie

Potentiel de garde
au plus 2 ans

Cépages

Gamay, Mondeuse N, Pinot noir, Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon, Etraire de la Dui N, Joubertin N, Persan N et Servanin N.
détails

  • Gamaycépage principal
  • Mondeuse Ncépage principal
  • Pinot noircépage principal
  • Cabernet franccépage anecdotique
  • Cabernet-Sauvignoncépage anecdotique
  • Etraire de la Dui Ncépage anecdotique
  • Joubertin Ncépage anecdotique
  • Persan Ncépage anecdotique
  • Servanin Ncépage anecdotique

Degré d'alcool
12,5% vol. au maximum

Les vins rosés effervescents (bruts à demi-secs) (rares) de l'AOC Savoie

Potentiel de garde
au plus 1 an

Cépages

Aligoté B, Altesse, Chardonnay, Gamay, Jacquère B, Mondeuse blanche B, Mondeuse N, Pinot noir, Chasselas et Velteliner rouge précoce Rs.
détails

  • Aligoté Bcépage principal
  • Altessecépage principal
  • Chardonnaycépage principal
  • Gamaycépage principal
  • Jacquère Bcépage principal
  • Mondeuse blanche Bcépage principal
  • Mondeuse Ncépage principal
  • Pinot noircépage principal
  • Chasselascépage anecdotique
  • Velteliner rouge précoce Rscépage anecdotique

Degré d'alcool
13% vol. au maximum

Précisions

Sol
Alluvions, calcaires caillouteux et éboulis calcaires et moraine.

Superficie
L'appellation est revendiquée sur 2 000 ha.

Dénomination précise
L'appellation Vin-de-Savoie est une Appellation d'Origine Protégée ou Contrôlée (AOP / AOC) sous-régionale.
Elle a été créée en 1973.

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