Appellation Saint-Chinian

• ChevreuilQuelques recettes de Chevreuil en accord avec Saint-Chinian) : Chevreuil grand veneur, Civet de biche au vin de Cahors et airelles, Noisettes de biche sautées au poivre et purée de céleri, Cuissot de chevreuil aux cèpes.
• Veau braiséQuelques recettes de Veau braisé en accord avec Saint-Chinian) : Jarret de veau au paprika.
• Veau mijotéQuelques recettes de Veau mijoté en accord avec Saint-Chinian) : Osso bucco, risotto à la milanaise, Veau au citron, Veau aux olives, Hachua.
• Agneau et mouton grilléQuelques recettes de Agneau et mouton grillé en accord avec Saint-Chinian) : Brochettes de mouton, Aumônières d'agneau et de poivrade.
• TajinesQuelques recettes de Tajines en accord avec Saint-Chinian) : Tajine de bœuf aux patates douces, Tajine d'agneau aux raisins et aux amandes, Tajine de lotte au fenouil, Tajine d'agneau à la courgette.

d'accords.

• ChevreuilQuelques recettes de Chevreuil en accord avec Saint-Chinian) : Chevreuil grand veneur, Civet de biche au vin de Cahors et airelles, Noisettes de biche sautées au poivre et purée de céleri, Cuissot de chevreuil aux cèpes.
• Agneau et mouton grilléQuelques recettes de Agneau et mouton grillé en accord avec Saint-Chinian) : Brochettes de mouton, Aumônières d'agneau et de poivrade.
• Poissons pochésQuelques recettes de Poissons pochés en accord avec Saint-Chinian) : Morue aux haricots, Brandade comme à Marseille, Haddock moutarde.

d'accords.