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Appellation Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune

France, Bourgogne.

Vins tranquilles.

Les vins rouges (tranquilles secs) de l'AOC Hautes-Côtes-de-Beaune

Potentiel de garde
3 - 5 ans (10 ans les grandes années)

Accords mets/vins

Mélanges de légumes cuisinésQuelques recettes de Mélanges de légumes cuisinés en accord avec Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune) : Purée de lentilles et de riz, Curry de légumes, Ratatouille niçoise.
RisottosQuelques recettes de Risottos en accord avec Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune) : Risotto du jardinier, Risotto aux crevettes et pois gourmands, Risotto aux champignons, Risotto au thé et fruits secs, Risotto à la tomate.
BisonQuelques recettes de Bison en accord avec Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune) : Daube de bison, Sauté de bison cajun.

Arômes typiques

Aucun arôme précisé.

Les autres types de vin :

Les vins blancs secs (tranquilles) (peu répandus) de l'AOC Hautes-Côtes-de-Beaune

Potentiel de garde
3 - 5 ans

Accords mets/vins

RisottosQuelques recettes de Risottos en accord avec Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune) : Risotto du jardinier, Risotto aux crevettes et pois gourmands, Risotto aux champignons, Risotto au thé et fruits secs, Risotto à la tomate.
BisonQuelques recettes de Bison en accord avec Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune) : Daube de bison, Sauté de bison cajun.

Arômes typiques

Aucun arôme précisé.

Les autres types de vin :

Les vins rosés (tranquilles secs) (rares) de l'AOC Hautes-Côtes-de-Beaune

Potentiel de garde
0 - 2 ans

Accords mets/vins

RisottosQuelques recettes de Risottos en accord avec Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune) : Risotto du jardinier, Risotto aux crevettes et pois gourmands, Risotto aux champignons, Risotto au thé et fruits secs, Risotto à la tomate.
BisonQuelques recettes de Bison en accord avec Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune) : Daube de bison, Sauté de bison cajun.

Arômes typiques

Aucun arôme précisé.

Les autres types de vin :

Tout type de vins

Appellations liées

Appellation de déclassement

Bourgogne

Appellations proches

Synthèse des appellations de la Bourgogne

Précisions

Superficie
L'aire d'appellation est définie sur environ 815 ha (hectares).

Dénomination précise
L'appellation Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune est une Appellation d'Origine Protégée ou Contrôlée (AOP / AOC) sous-régionale.
Elle a été créée en 1961.

Quelques vins

Domaine Mazilly Père et Fils

Domaine Mazilly Père et Fils

Domaine Loïc Durand

Vignerons des Monts de Bourgogne, Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune

Cave des Hautes-Côtes

Tous les vins Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune AOC

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